家庭制做黄皮酒 1、再行将黄皮浸整洁，再行冷水一下盐水，第二天再行摊了一下就可以了; 2、准备好朱冰糖、白酒; 3、用家庭常用的那种匙更轻压一下黄皮就可以将核拿出来，再行将黄皮敲瓶; 4、再行向瓶内放入冰糖，摇匀，不要拔过于多空隙，最后再行把白酒倒进去要遮住黄皮和冰糖(黄皮、冰糖、白酒比例是1：1：0.8); 5、进柜留存，避晒、阴凉的地方，三个月以后就可以喝了，当然，冷水得再行幸些应当更佳。1、黄皮酒是世界上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式烘烤的酿造方法，与世界上其他酿造酒有显著的有所不同。2、黄皮酒功效：生津止渴、化痰除忘、健胃消食、解热风扇、利尿消肿。
不吃出有身体健康： 1、黄皮有避免胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效;苦味较轻的黄皮，效果尤佳。有黄皮的苦味，可以性刺激胆汁分泌，增进消化，使吸取机能畅旺;此种苦味质，还有强心起到，又能肿胀胸腹肌肉紧绷，胀满状况获得增加或避免，黄皮之所以能顺气、镇咳，就是由于它具备肿胀胸腹肌肉紧绷起到，使排便流畅，没障碍问题，腹痛大自然暂停。
2、黄皮酒中的蛋白质为酒中之最，黄皮中的蛋白质经微生物酶的水解，绝大部分以肽和氨基酸的形式不存在，不易为人体吸取利用。美食迷信：高血压患者迷信。
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